Jørgen Bøe, NOR ülkesinden 24 yaşında profesyonel bir futbol oyuncusudur. Şu anda Aalesund FK takımında 29 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle Savunmacı pozisyonunda oynar. Tercih ettiği ayak Sol.

En son transferi, 2026-07-15 tarihinde SK Træff takımından Aalesund FK takımına Kiralık olarak gerçekleşti.

Norveç Eliteserien 2025 sezonu boyunca Jørgen Bøe, forma giydiği 2 maçta maç başına ortalama 0 müdahale, 0 top kapma ve 0 uzaklaştırma yaparken, maç başına 0 şut blokladı.