Şu anda Yeni Malatyaspor takımında 7 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle İleri pozisyonunda oynar. Tercih ettiği ayak Sağ.

En son transferi, 2026-06-30 tarihinde Denizli Idmanyurdu Güreller SK takımından Yeni Malatyaspor takımına Kiralık olarak gerçekleşti.

Türkiye 3. Ligi 2025-2026 sezonunda, Mehmet Emin Taştan, 6 maçta 1 gol attı ve 0 asist yaptı; maç başına ortalama 0.2 gol, 0 şut denemesi ve 0 isabetli şut ile oynadı.