Jiang Hongyu, CHN ülkesinden 20 yaşında profesyonel bir futbol oyuncusudur. Şu anda Shanghai Shenhua takımında 41 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle Savunmacı pozisyonunda oynar. Boyu 182cm, kilosu ise 75kg. Tercih ettiği ayak Sağ.

En son transferi, 2026-02-02 tarihinde Shanghai Shenhua takımından Shanghai Shenhua U21 takımına olarak gerçekleşti.

Çin U20 Ulusal Oyunları 2025 sezonu boyunca Jiang Hongyu, forma giydiği 6 maçta maç başına ortalama 0.2 müdahale, 0.3 top kapma ve 2.8 uzaklaştırma yaparken, maç başına 0 şut blokladı.