Şu anda Union Kleinmunchen Women takımında 9 numaralı formayı giyerek oynuyor. Uluslararası düzeyde Austria Women U19 formasını temsil ediyor. Genellikle İleri pozisyonunda oynar.

Austrian Frauen Bundesliga 2025-2026 sezonunda, Ella herbst, 13 maçta 2 gol attı ve 1 asist yaptı; maç başına ortalama 0.2 gol, 0 şut denemesi ve 0 isabetli şut ile oynadı.