Şu anda Ryazan-VDV Women takımında 3 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle Orta saha pozisyonunda oynar. Boyu 169cm, kilosu ise 61kg.

Russian Women's Premier League 2025 sezonunda forma giydiği 22 maçta E. Zubkova, 6 gol ve 0 asist kaydederken toplam 0 pasın 0 tanesi kilit pas oldu ve pas isabet oranı - olarak gerçekleşti.