Atualmente joga pelo CF Talavera de la Reina, com a camisa número 11. Atua principalmente como Atacante. Pé preferido: Direito. Valor de mercado atual: 150K €.

Última movimentação: do CD Palencia Cristo Atlético para o CF Talavera de la Reina em 2022-07-07.

Na Segunda Divisão RFEF Espanhola 2024-2025, Edu Gallardo marcou 1 gols e deu 0 assistências em 36 jogos, com média de 0 gol por jogo, 0 chutes e 0 no gol.