Gabriel Díaz adalah pemain sepak bola profesional berusia 26 tahun dari ARG. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Kaki yang diutamakan adalah Kiri. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 450K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari CA Sarmiento (JunÍn) II ke Sarmiento Junin pada 2023-01-01.

Dalam 3 penampilan di Divisi Utama Argentina 2026, Gabriel Díaz mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 1 umpan kunci dari total 41 umpan dengan akurasi passing 12.