Gustav Schjøtt adalah pemain sepak bola profesional berusia 19 tahun dari DEN. Ia bermain terutama sebagai Bek. Kaki yang diutamakan adalah Kanan.

Perpindahan terakhirnya adalah dari VfL Bochum U19 ke Bochum II pada 2026-07-01.

Sepanjang Kejuaraan Eropa U19 2025-2026, Gustav Schjøtt tampil dalam 1 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.