Gonzalo Mendoza adalah pemain sepak bola profesional berusia 20 tahun dari BOL. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Kaki yang diutamakan adalah Kiri.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Always Ready U20 ke Universitario De Vinto pada 2025-07-31.

Dalam 1 penampilan di Liga Bolivia Copa 2023, Gonzalo Mendoza mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 0 umpan dengan akurasi passing -.