Saat ini ia bermain untuk Ryazan W, mengenakan kaus bernomor 3. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 169 cm dan berat badannya 61 kg.

Dalam 22 penampilan di Liga Utama Wanita Rusia 2025, E. Zubkova mencatatkan 6 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 0 umpan dengan akurasi passing -.