Saat ini ia bermain untuk FV Illertissen, mengenakan kaus bernomor 19. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 75K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari VFC Plauen ke FV Illertissen pada 2025-07-08.

Pada musim Liga Regional Jerman 2025-2026, D. Gerstmayer mencetak 5 gol dan memberikan 0 assist dalam 20 penampilan, dengan rata-rata 0.3 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.