Ismael Doukoure es un futbolista profesional de 22 años de FRA. Actualmente juega para el RC Estrasburgo Alsacia, con el dorsal 6. A nivel internacional, representa a la Francia Sub-21. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 180 cm y pesa 75 kg. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 20M €.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del Valenciennes al RC Strasbourg Alsace el 2022-01-28. La tarifa informada fue de 1.5M €.

Durante la temporada 2025-2026 de la Ligue 1 francesa, Ismael Doukoure participó en 18 partidos, con un promedio de 0.8 entradas, 1.1 intercepciones y 2.2 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.