Actualmente juega para el Atlético Atlanta, con el dorsal 16. Juega principalmente en la posición de Defensor. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 125K .

Su último movimiento fue un del Defensores de Belgrano al Atletico Atlanta el 2025-12-31.

Durante la temporada 2026 de la Primera Nacional de Argentina, Gustavo Jesús Mendoza participó en 3 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.