Gabriel Baez es un futbolista profesional de 30 años de ARG. Actualmente juega para el Talleres de Córdoba, con el dorsal 23. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 178 cm y pesa 70 kg. Su pie preferido es el Izquierdo. Su valor de mercado actual se estima en 600K €.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del Nacional Montevideo al Talleres Cordoba el 2025-07-23. La tarifa informada fue de 0.255M €.

Durante la temporada 2026 de la Primera División Argentina, Gabriel Baez participó en 5 partidos, con un promedio de 2.4 entradas, 0.6 intercepciones y 2.8 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.