Jose Carabali es un futbolista profesional de 29 años de ECU. Actualmente juega para el Universitario de Deportes, con el dorsal 27. Juega principalmente en la posición de Defensor. Su pie preferido es el Izquierdo. Su valor de mercado actual se estima en 850K €.

Su último movimiento fue un del Nagoya Grampus al Universitario De Deportes el 2025-02-01.

Durante la temporada 2026 de la Liga 1 de Perú, Jose Carabali participó en 5 partidos, con un promedio de 1.4 entradas, 1 intercepciones y 3 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.